3.โรตีพิซซ่าหน้าผักโขม
posted on 15 Jan 2009 12:23 by deng1312 in Cafe
เมนูนี้อาจจะต้องเสียเวลากันนิดนึงนะ เพราะมันต้องเตรียมหลายอย่าง และใช้เวลามากพอสมควร
แต่รับรองเลยว่าอร่อยแน่นอน
ส่วนประกอบ
-
แผ่นโรตี แบบหนา (มีขายตามซุปเปอร์ทั่วไป ที่มีตู้แช่แข็งครับ)
-
ผักโขม (อันนี้ไม่ใช่ผักขม นะ )
-
นมจืด
-
เนย
-
แป้งมัน
-
มอสเซอร์ราร่า ชีส (ซื้อแบบขูดเป็นเส้นๆ นะครับ สะดวกดี)
วิธีทำ แยกเป็นส่วนๆนะครับ
ผักโขม
-
เริ่มต้นล้างให้สะอาด แล้วเด็ดมาแต่ใบๆ
-
นำผักโขมไปต้มในน้ำเดือด จนนิ่ม
-
ตักขึ้นพักไว้ รอจนเย็น แล้วเอามีดหันๆสับๆ ลงไปเลยครับ
ซอสราดหน้าพิซซ่า
-
ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนๆ ละลายเนยกับนมจืด เข้าด้วยกัน
-
คนไปเรื่อย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เมื่อได้รสชาดแล้ว เติมแป้งมันประมาณครึ่งช้อนชา คนไปเรื่อยจนกว่าจะข้นๆเหนี่ยวๆ นิดหน่อย
แผ่นโรตี
-
นำแผ่นโรตีออกจากตู้เย็น พักไว้ข้างนอก จนเริ่มคลายตัว คลายความเย็นจนหมด
-
ตั้งกระทะไฟอ่อนๆ ทอดแผ่นโรตี โดยที่ไม่ต้องใส่น้ำมัน พลิกไปพลิกมา จนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน
เมื่อทุกอย่างพร้อม
-
เริ่มอุ่นเครื่องเตาอบ ได้เลยครับ
-
ต่อไปก็ใส่ทุกอย่างที่เตรียมมาลงไปครับ เริ่มจากโรยผักโขมลงไปทั่วๆแผ่น
-
ต่อด้วยทาซอสขาวที่เตรียมไว้ ให้ทั่วเช่นกัน
-
โรยชีส ลงไป(เยอะๆ) ควรจะโรยกลางๆแผ่นหน่อยนะครับ เวลาอบมันจะได้ไม่ไหลออกมาข้างนอก เพราะถ้ามันไหลมาข้างนอก ชีสมันจะติดกับถาด ทำให้เอาขึ้นยาก และ เปลื้องด้วยครับ
-
เอาเข้าเตาอบเลยครับ เวลาก็ประมาณ 5-10 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณชีส และ คุณภาพของเตาอบด้วย
-
เปิดเตาอบดูก็ได้นะครับ ว่าพิซซ่าเรา หน้าตาเป็นยังไงบ้าง
-
เมื่อได้ที่พอใจแล้ว ก็เอาออกจากเตาอบ เติมซอสมะเขือเทศ ออริกาโน่ สักนิดหน่อย
แนะนำ
-
สามารถใส่เครื่องที่อยากกินเข้าไปในซอสได้นะครับ
-
ขณะทอดแผ่นโรตี ควรระวังไม่ให้แผ่นโรตีแตกด้วย เพราะชีสมันจะไหลลงไปข้างล่างแล้วติดกับถาด
-
ถ้าซอสเหลือ เข้าตู้เย็นเก็บไว้ได้ประมาณ หนึ่งอาทิตย์ครับ(คราวนี้ของเด้งก็เหลือ เดี๋ยวเมนูหน้าเอามาใช้ใหม่ได้ครับ แล้วมาดูกัน)
-
ควรจะทานตอนร้อนๆนะครับ เพราะถ้าเย็นแล้วชีสจะแข็งตัว ไม่ยืดๆ ไม่ค่อยอร่อยครับ
ยุ่งยากหน่อยนะครับ แต่อร่อยแน่นอน ขอให้อร่อยกันถ้วนหน้านะคร้าบบบบบ
ขอขอบพระคุณทุกคนที่เข้ามาชมนะครับ ดีใจโคตรๆอ่ะ ไม่เคยมีคนมาเยี่ยมเยอะขนาดนี้มาก่อน
ดีใจที่ชอบจริงๆครับ
Tags: ชีส, ผักโขม, พิซซ่า, มอสเซอร์ราร่า, โรตี62 Comments
อ้าก!!!อยากกินๆ
แต่ที่บ้านม่ายมีเตาอบอะ
มีแต่เตาไมโครเวฟ
#1 By เป็ดโง่ผจญภัย!!! on 2009-01-15 13:40