27.มะม่วงกรอบๆ มาแล้ว
posted on 09 Apr 2009 15:58 by deng1312 in Cafe
มะม่วงกระทงกรอบ
ช่วงนี้ได้กินข้าวเหนียวมะม่วงบ่อยมาก และก็ประสบปัญหาบ่อยๆ ไม่มะม่วงหมดข้าวเหนียวเหลือ ก็ข้าวเหนียวหมดมะม่วงเหลือ บ้างล่ะ
วันนี้ข้าวเหนียวหมดก่อนครับ เลยได้เจ้านี่มา ลองดูแล้วกัน
ส่วนประกอบ
-
มะม่วงสุก
-
กะทิ
-
แผ่นปอเปี๊ยะ
เริ่มเลยครับ
-
หันแผ่นปอเปี๊ยะ ให้ใหญ่กว่าขนาดที่ต้องการนิดหน่อย
-
นำกระทะก้นลึกๆ ใส่น้ำมันให้ท่วม ตั้งไปไว้จนร้อนได้ที่
-
นำกระบวยสองอัน เล็กอัน ใหญ่อัน นำแผ่นปอเปี๊ยะ ทีละแผ่นวางบนกระบวยใหญ่ แล้วเอากระบวยเล็กกดลงไปตรงกลาง ให้แผ่นปอเปี๊ยะบุ๋มเป็นถ้วย
-
เอาไปทอดในน้ำมันร้อนๆ หรือไม่ก็ใช้กระบวยเล็กตักน้ำมันขึ้นมาเทใส่กระบวยใหญ่ แล้วพยายามกดๆหมุนๆให้เป็นถ้วย
-
ทอดจนเหลืองกรอบ เอาขึ้นพักไว้ ทำเรื่อยๆจนหมด
-
หันไปทำกะทิบ้าง นำกะทิตั้งไฟอ่อนๆ
-
ปรุงด้วยเกลือ น้ำตาล ตามชอบ ต้มแค่หนึ่งเดือดพอครับ ปิดไฟ พักใส่ถ้วยไว้
-
เสร็จแล้วครับ จัดกระทงใส่จาน เอากระดาษรองหน่อยก็ดี
กระทงพร้อม
มะม่วงมา
มะม่วงเราโรยงา นิดหน่อย
พร้อมแล้วครับ
กินได้
แนะนำ
-
ถ้าอยากให้กะทิ ข้นอีกหน่อยให้ตั้งไฟ รอจนเดือดเติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำ ประมาณหนึ่งช้อนได้ครับ
-
เมนูนี้เสียเวลาตอนทอดมากครับ แต่อร่อย กรุบกรอบ หวาน เค็ม
ขอให้อร่อยกันครับ
Tags: กระทง, กะทิ, มะม่วง, เด้ง35 Comments
#1 By wesong on 2009-04-09 16:22