แซลมอล ซอสส้ม(ง่ายมากๆ)
posted on 22 May 2009 11:53 by deng1312 in Cafe
แซลมอล ซอสส้ม
ส่วนประกอบ
-
แซลมอลสเต็ก (ซื้อได้ตามห้างทั่วไป ชิ้นแบบธรรมดาๆ ก็ประมาณ 60 บาท)
-
น้ำส้มซันควิก
-
น้ำผึ้ง
-
เนย
เริ่มเลยครับ
-
ล้างชิ้นปลาให้สะอาด เทด้วยเกลือทั้งสองด้าน พักไว้สักพัก แล้วล้างออกอีกที พักไว้ให้แห้ง หรือเอากระดาษมาซับก็ได้
-
นำเนยลงละลายในกระทะ กะพอท่วม ชิ้นปลาพอดี
-
รอเนยละลายจนเป็นน้ำๆครับ ใส่ปลาลงทอดได้เลย
-
ทอดปลาจนสุกทั้งสองด้าน แล้วพักใส่จานไว้
-
เอาเนยที่ทอดปลา ที่เหลือในกระทะ มาทำซอสส้ม ให้รี่ไฟให้อ่อนที่สุด เติมน้ำผึ้ง น้ำส้ม เกลือ ลงไป คนให้ให้เข้ากัน แล้วชิมรสตามชอบครับ คนไปเรื่อยๆซอสจะข้นขึ้นเรื่อยๆครับ ก็กะเอา ว่าจะให้ข้นแค่ไหน
-
เรียบร้อยครับ ตักราดปลาได้เลย
มาดูกันใกล้ๆหน่อย
แนะนำนิดหน่อย
-
เวลาทอดปลา ไม่ควรกลับปลาหลายครั้งนะครับ เนื้อปลาจะแตกได้ พยายามดูให้ด้านล่างสุกดี แล้วกลับทีเดียว
-
ปลาต้องล้างให้สะอาด ไม่งั้นเวลาทอดเสร็จ เนยจะมีขี้ดำๆครับ (เหมือนในรูปเรานั่นแหละ เพราะเราล้างไม่สะอาด)
-
ซอสที่เหลือเก็บไว้ในตู้เย็นได้ครับ ได้ประมาณสองสามวัน
ขอให้อร่อยกันนะครับ (ทำง่ายจริงๆ)
Tags: ซอสส้ม, เด้ง, แซลมอล22 Comments
#1 By ฺBear-killer on 2009-05-22 12:25