Unique World

Music Playlist at MixPod.com

ส่วนประกอบ

• เส้นสปาเก็ตตี้
• เห็ดแชมปิยอง
• ไข่
• หอมใหญ่
• ต้นหอม
• พริก
• ผงกระหรี่ น้ำปลา น้ำมันนำพริกเผา

เวลาเตรียม ประมาณ 5 นาที

เวลาทำ ประมาณ 25 นาที(ขึ้นอยู่กับเส้นที่ใช้)

เริ่มเลยครับ

• หั่นหอมใหญ่ ต้นหอม พริก เป็นเส้นๆ
• หั่นเห็ด เป็นชิ้นขนาดตามชอบ

• ตั้งน้ำรอจนน้ำเดือดดี ใส่เกลือและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ลงไปในน้ำ แล้วนำเส้นลงต้ม
• ต้มประมาณ 8-9 นาที หรือจนนิ่ม เทแยกน้ำออก คลุกน้ำมันไว้นิดหน่อย พักไว้

• ตอกไข่ไก่ 1 ฟอง ลงชามผสม แล้วใส่ผงกระหรี่ น้ำมันน้ำพริกเผา ไป
• ตีแค่พอไข่แดง คลุกให้เข้ากัน พักไว้

• ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน เริ่มนำหอมใหญ่ลงผัดกับน้ำมันมะกอก
• รอจนหอมใหญ่นิ่ม ใส่เห็ดลงผัดต่อ
• รอจนเห็ดสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วใส่น้ำซุป หรือ น้ำเปล่าก็ได้ ลงไปนิดหน่อย กะเอาว่าผัดกับเส้นแล้วไม่แฉะจนเกินไป
• เร่งไฟให้น้ำเดือด เทไข่ที่ผสมแล้วลง กวนเร็วๆ ให้ไข่ขึ้นฟู แล้วจึงตามด้วยเส้น ต้นหอม พริก

• คลุกให้เข้ากัน เป็นอันเรียบร้อยครับ

ตักใส่จาน พร้อมเสริฟ

ป้อนหนึ่งคำครับ

แนะนำ

• น้ำมันน้ำพริกเผา มีขายตามห้างทั่วไปครับ ใช้เพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยและสีสัน (ถ้าไม่มีก็ใช้น้ำพริกเผาธรรมดาก็ได้)
• ที่ใส่น้ำลงไปก่อนที่จะใส่ไข่ จะช่วยให้ไข่ฟู และกระจายเกาะติดเส้น ทั่วกันทั้งเส้นครับ แต่ถ้ากลัวแฉะ ก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ มันก็จะออกแห้งๆหน่อยครับ

ขอให้อร่อยกันนะครับ