กระเพราวุ้นเส้น
posted on 30 Jul 2009 14:16 by deng1312 in Cafe
.........................................................................................................................................
ส่วนประกอบ
-
วุ้นเส้น
-
หมูสับ แฮม ใส้กรอก
-
ถั่วฝักยาว ใบกระเพรา พริก กระเทียม
-
น้ำปลา น้ำมันหอย
เวลาเตรียม ประมาณ 5 นาที
เวลาทำ ประมาณ 10 นาที
เริ่มเลยนะครับ
-
นำวุ้นเส้น ไปแช่น้ำไว้ รอจนนิ่ม แล้วพักไว้ (ตัดให้สั้นหน่อยก็ได้ จะได้สะดวกเวลากิน)
-
เด็ดกระเพราเอาเฉพาะใบ และหั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อนๆ พักไว้
-
ตีพริก กระเทียมให้แตก หรือเอาไปตำเลยก็ได้ พักไว้
-
หั่นใส้กรอกเป็นท่อน และ แฮมเป็นแผ่นๆ พักไว้
-
เริ่มตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันนิดหน่อย รอจนน้ำมันร้อนดี ใส่พริก กระเทียมลงไป
-
ผัดเรื่อยๆระวังกระเทียมใหม้ เมื่อหอมได้ที่ ใส่หมูสับลงไปผัดต่อ
-
ผัดจนหมูสับสุก ตามด้วยแฮม ใส้กรอก
-
สักพักปรุงด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา
-
ชิมรสได้ที่ ใส่วุ้นเส้นลงไป ผัดให้เข้ากันสักพัก ตามด้วยถั่วฝักยาว และกระเพราเป็นสุดท้าย
-
ปิดไฟ ตักใส่จานได้เลยครับ
แบบนี้ครับ
จะทานเปล่าๆ แบบนี้เลยก็ได้
หรือจะราดข้าวธรรมดา ก็โอเค
หรือเอาแบบไฮโซ เพิ่มราคากันไป
อีกที ใกล้ๆ
แนะนำนิดหน่อย
-
ก่อนที่จะผัด ควรจะรอให้วุ้นเส้นแห้งดีก่อน เวลาผัดจะได้ไม่ออกเปียกๆเละๆ
-
วิธีทำแบบสุดท้าย ดูได้ที่นี่ "DIY กับข้าวเหลือ"
ขอให้อร่อยกันนะครับ
#1 By ยัยตูดเป็ด on 2009-07-30 15:05