Unique World

Music Playlist at MixPod.com

..................................................................................

เป็นเมนูที่สั่งแทบทุกครั้งเวลาไปร้านสไตล์ญี่ปุ่น และค่อนข้างอร่อยทุกร้าน

แต่ด้วยความที่มันแพงมหาศาล กินที่ร้านก็ถ้วยนิดเดียว ถ้าไปซื้อตามห้างก็ โลนึงสี่ห้าร้อยแนะ

จึงต้องทำเองครับผม

จริงๆ สาหร่ายที่เอาเข้ามาขายกัน มันก็คือ วากาเมะ แบบนึง แต่ไอ้แบบที่เขียวๆใสๆ เหมือนเค้าน่ะ ไม่รู้หาซื้อได้ที่ไหน ที่เห็นๆ ก็มีแต่แบบที่ยำมาแล้ว มันก็แพง วันนี้ ที่ทำเลยใช้วากาเมะ แบบแผ่น

ส่วนประกอบ

1. สาหร่าย วากาเมะ แบบแผ่น(หาซื้อได้ตามห้างทั่วไป)
2. งาขาวคั่ว
3. โชยุ มิริน(เหล้าหวาน) มิทสุกัน(น้ำส้มสายชู) พริกป่นญี่ปุ่น น้ำมันงา

เวลาทำ ประมาณ 15 นาที

เริ่มเลยครับ

• ตั้งหม้อใส่น้ำ เพื่อที่จะต้มสาหร่าย
• รอจนน้ำเดือด ใส่สาหร่ายลงต้ม ประมาณ 10 นาที

• รอจนสาหร่ายนิ่มดี ตักขึ้นพักให้เย็น แล้วซอยเป็นเส้นๆ
• ผสมน้ำยำในชามด้วย โชยุ 1 ส่วน มิทสุกัน 2 ส่วน มิริน 1 ส่วน ผสมให้เข้ากัน
• ชิมรสเปรี้ยวนำ มีรสเค็มอ่อนๆ หวานนิดๆ ให้ได้ที่ เติมพริกป่น ตามชอบ

• ใส่สาหร่ายลงคลุกในชาม เติมงาขาว และน้ำมันงา 1-2 หยด คลุกให้เข้ากัน
• นำเข้าตู้เย็น รอจนเย็น ก็เรียบร้อยครับ

ใส่ชามเล็ก พร้อมเสริฟ

แบบนี้

แนะนำนิดหน่อย

• สัดส่วนน้ำยำ จะมากน้อยขึ้นอยู่กับ ปริมาณสาหร่ายนะครับ
• สาหร่ายเย็นยำ ที่ได้มาวันนี้ รสชาดเหมือนดี อร่อยดี แต่ความรู้สึกของตัวสาหร่าย ไม่เหมือนเท่าไหร่ มันจะออกแข็งๆกว่าหน่อย

........................................................................

ตอบนิดหน่อย

• คุณกิ๊ว อยากได้ Mark II เหมือนกัน แต่ถ้าได้มา ก็ไม่รู้จะไปถ่ายอะไรอยู่ดี

........................................................................

ขอให้อร่อยกันนะครับ