อูด้งเย็น สี่สี
posted on 25 Sep 2009 09:47 by deng1312 in Cafe
................................................................................
จากเอนทรี่ที่แล้ว ที่เด้งทำเมมม่าไว้ ส่วนใหญ่เมมม่านี่เค้าก็กินกับราเมงนั่นแหละ วันนี้เปลี่ยนนิดหน่อย เป็นอูด้ง(เพราะมีอยู่ที่บ้านอยู่แล้ว) เป็นแบบเย็นๆ มาดูกัน ง่ายๆ
ส่วนประกอบ
-
เส้นอูด้ง (ใช้เส้นอื่นแทนก็ได้)
-
เครื่องเคียงตามชอบ (เลือกแบบที่กินเย็นๆได้นะ) วันนี้มี เมมม่า ข้าวโพดหวาน สาหร่ายวากาเมะ ปูอัด
-
โชยุ มิริน(เหล้าหวาน) มิทซุกัน(น้ำส้มสายชู) น้ำตาล
วิธีทำ เมมม่า เอนทรี่ที่แล้ว
เวลาทำ ประมาณ 25 นาที
เริ่มเลยครับ
-
ตั้งน้ำหนึ่งหม้อ เพื่อต้มเส้น รอจนเดือด ใส่เกลือนิดหน่อย นำเส้นลงต้ม
-
เมื่อเส้นสุก ตักขึ้นแช่น้ำแข็งไว้
-
นำวากาเมะแห้ง ใส่ชาม ตักน้ำเดือดจากในหม้อที่ต้มเส้นนั้นแหละใส่จนท่วมวากาเมะ
-
รอจนวากาเมะบานเต็มที่ ตักขึ้นพักไว้
-
นำน้ำที่แช่วากาเมะ เมื่อสักครู่ 1 ส่วน ผสมกับโชยุ 1 ส่วน มิริน 1 ส่วน มิทซุกัน 1 ส่วน คนให้เข้ากันชิมรสออกเค็มเปรี้ยวนิดหน่อย เติมน้ำตาลเพิ่มรสชาดตามชอบ นำเข้าตู้เย็น
-
เมื่อทุกอย่างเย็นได้ที่ ประมาณ 15 นาที(ขึ้นอยู่กับความสามารถของตู้เย็น) ก็จัดใส่จานได้เลยครับ ราดน้ำที่ผสมไว้ลงไปเลย เรียบร้อย
แบบนี้ครับ
เพิ่มรสเข้าไปอีกด้วย มายองเนส กับ มัสตาด
แดง เหลือง เข้ากันดี เย็นๆด้วย
อีกฝั่ง
สุดท้าย
แนะนำนิดหน่อย
-
เส้นที่ต้มแล้วแช่น้ำแข็ง ก่อนทานเข้าพักขึ้นให้น้ำหยดหมดก่อน ไม่งั้นอาจจะเสียรสชาดไปบ้าง
-
น้ำที่ทำ ถ้าเหลือเก็บเข้าตู้เย็นในช่องธรรมดาได้
-
กินเย็นๆ อร่อยครับ ชื่นใจดี ดับร้อนได้ดีนัก อย่ามัวแต่ถ่ายรูปเดี๋ยวมันจะไม่เย็น
...................................................................
ตอบนิดหน่อย
-
ปอ เดี๋ยวปอไปญี่ปุ่น คงได้กินจนเบื่อมั้ง
-
คุณกระเจียว ต้องต้มนานครับ ไม่งั้นไม่เข้าเนื้อ และไม่นิ่มใน
-
คุณชล เด้งรอดูเลยนะ เมนูที่เอาไป ขอให้อร่อย อีกที (ยินดีมากที่มีคนเอาไปทำตาม)
-
คุณโมจิ อีกแล้วรึ เป็นอะไรไม่รู้เนอะ รูปบล๊อคเด้งเนี่ย สองครั้งล่ะ
-
อุ๊ย ว่าจะบวชอีกไหม เดี๋ยวทำไปใส่บาตรซะเลย
-
น้องณี รสชาดเหรอ อร่อยมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกก(ฮ่าๆๆๆๆ หลงตัวเอง)
-
คุณนามาซาเตะ(รึเปล่า) มันไม่เจครับ เพราะผงดาชิทำมาจากปลา แต่ถ้าจะทำเป็นเจ ก็แค่เปลี่ยนน้ำซุปได้ครับ เอาเป็นซุปผักก็ได้
-
คุณกุ๊กกิ๊ก เอาไปทำเลย เหมาะมาก เก็บได้นานด้วย
-
แอ้ ชาชู รอไปก่อน จดไว้ละ เดี๋ยวทำ (ถ้าไม่ลืม)
.......................................................
ขอให้อร่อยกันนะครับ
Tags: ญี่ปุ่น, หน่อไม้, อาหาร, อาหารญี่ปุ่น, อูด้ง, เด้ง37 Comments
นั่นไงๆ ลุงเด้งทรมานอีฟอีกละ โหยใจร้ายง่ะ
นี่อีฟยังไม่ได้กินข้าวเลยนาหิวเลยเนี่ยยยย
ลุงเด้งต้องรับผิดชอบด้วย ขิ
อิอิ
ปล.ลุงเด้งคะ ยังไงรบกวนฝากเข้าไปเยี่ยมชมบล็อกนี้หน่อยนะคะ
http://manliness.exteen.com เป็นบล็อกเพื่อนอีกคนอ่ะค่ะ
ตอนนี้เค้าป่วยทั้งกายและใจ ยังนอนอยู่ รพ อยู่เลย
เศร้าอ่ะ สงสารเค้า..ยังไงเข้าใจส่งแรงใจ เพิ่มพลังใจให้เค้าอีกคนนะคะ
ขอบคุณค่ะลุงเด้งที่น่ารัก
#1 By eVeZaa on 2009-09-25 10:52