เต้าหู้ย่าง ซอสเกาหลี (เจ)
posted on 21 Oct 2009 11:36 by deng1312 in Cafe
.............................................................................
ส่วนประกอบ
- เต้าหู้แข็ง
- พริกโกชูจัง
- ผงเห็ดหอม โชยุ น้ำตาล
เวลาทำ ประมาณ 15 นาที
เริ่มเลยครับ
- ล้างเต้าหู้แ็ข็งให้สะอาด พักไว้ให้แห้ง
- หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นตามต้องการ ควรให้ขนาดเท่ากัน
- นำเต้าหู้ที่หั่นแล้ว เสียบไม้ พักไว้
- ตั้งกระทะแบน ใช้ไฟอ่อน กรอกน้ำมันให้ทั่วแล้วเทออก รอจนกระทะร้อนดี จึงวางเต้าหู้ลงย่าง
- ระหว่างย่าง มาทำน้ำซอสด้วยพร้อมกัน ตั้งหม้อใส่น้ำ ใช้ไฟแรงจนเดือดใส่ผงเห็ดหอมลงไป
- คนให้ผงละลายดี รี่ไฟให้อ่อนใส่พริกโกชูจัง น้ำตาล โชยุ คนจนละลาย ชิมรสตามชอบ และปล่อยให้เคี่ยวจนข้น
- ย่างเต้าหู้จนเหลืองทั้งสองด้าน ปิดไฟ เป็นอันเรียบร้อยครับ
ใส่จาน เตรียมไว้
ราดซอสลงไปเลยครับ
แบบนี้
หรืออีกแบบสำหรับหนูๆ
ราดซอสเทอริยากิ
ของหนูเอง
เรียบร้อย
แนะนำ
- ควรหั่นเต้าหู้ให้เท่ากันและเสียบไม่ในตำแหน่งที่ตรงกัน เพื่อความสะดวกเวลาย่าง
- พริกโกชูจัง มีรสเผ็ดและเค็มอยู่แล้ว เพราะเวลาปรุงจึงควรเติมโชยุทีหลังสุด เมื่อต้องการให้เค็มเพิ่ม
- ซอสที่ทำเสร็จไม่ควรเก็บไว้ครับ
- กินร้อนๆอร่อยกว่า
ตอบนิดหน่อย
- ขอบคุณที่ชมและชอบรูปในเอนทรี่ที่แล้วครับ
- คุณเจดี เจได (อ่านยังไงแน่) ขอบคุณที่เตือนจ้าาาาาาาาา เดี๋ยวอีฟมาวันไหน ลุงจะหนีออกจากบ้านก่อน
........................................................................................
ขอให้อร่อยกันนะครับ
Tags: อาหารเจ, เจ, เด้ง, เต้าหู้23 Comments
อร่อยได้อย่างง่าย ๆ อีกแล้ว..
#1 By kriangkrai on 2009-10-21 12:22