พิซซ่าเกาหลี (เจ)
posted on 25 Oct 2009 12:20 by deng1312 in Cafe
..............................................................
ส่วนประกอบ
- แป้งพิซซ่าเกาหลี
- เห็ดหอม เห็ดสด กุ้งเจ
- กะหล่ำปลี แครอท
- โชยุ น้ำตาล มิทซุกัน(น้ำส้มสายชู) ผงเห็ดหอม งาขาว พริกป่นผสมงาดำ(พริกญี่ปุ่น)
เวลาทำ ประมาณ 15 นาที
เริ่มเลยครับ
- นำเห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่ม ไปคั่วในกระทะให้สุกแห้ง
- หั่นเห็ดสด และเห็ดหอม กุ้งเจ เป็นชิ้นพอคำ
- ซอยกะหล่ำปลี ขูดแครอทเป็นเส้นฝอย พักไว้
- ผสมแป้งพิซซ่าด้วยน้ำเย็น คนให้ละลาย เอาแบบจิ้มแล้วติดนิ้ว ไม่เหลวหรือข้นเกินไป
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย ใช้ไฟกลางรอจนกระทะร้อนดี จึงใส่กะหล่ำ แครอท เห็ดที่เตรียมไว้ลงคลุกกับแป้งพิซซ่าที่ละลายไว้
- เทส่วนผสมลงทอด เกลี่ยให้เรียบๆ ทอดให้สุกเหลืองที่ละด้าน
- ตักใส่จาน หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสริฟ
- ทำน้ำจิ้มด้วยการละลายผงเห็ดหอมในน้ำอุ่น ใช้น้ำผสมผงเห็ด 1 ส่วน โชยุ 1 ส่วน มิทซุกัน 1 ส่วน น้ำตาล 1 ส่วน คนจนละลายเข้ากันดีชิมรส แล้วเพิ่มด้วยพริกป่น งาขาว
แบบนี้
ตักราด พร้อมทานครับ
แนะนำ
- ไม่ควรผสมแป้งทิ้งไว้ก่อนทอดนาน และไม่ควรผสมเครื่องแช่ไว้นาน เพราะน้ำจากเครื่องจะทำให้แป้งเหลว
- เวลาทอดควรเกลี่ยให้เรียบและไม่หนาเกินไป
- ควรทอดให้สุกทีละด้าน ไม่ควรกลับบ่อย เพราะจะขาดออกจากกัน ไม่สวยครับ
..................................................................................
ขอให้อร่อยกันนะครับ
อยากเห็นเมนูต้มๆแบบเจมั่งอะ
แต่ส่วนผสมเยอะ โอ้ววว เป็นลม
#1 By ชนัญชิดาที่รัก on 2009-10-25 12:23